Читать по подписке за 0 руб
Москва
Будни, с 10 до 18 (Мск)
по будням с 10:00 до 18:00 МСК
0
Избранное
0
Корзина
Подарочные сертификаты

Мы используем файлы куки и рекомендательные технологии.
Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь на их применение.

  • Главная
  • Алфавитный указатель авторов
Али Бузари

Автор Али Бузари

Ali Bouzari

Шеф-повар, специалист по биохимии еды и новатор. Сотрудничает с ресторанами Benu, Eleven Madison Park, The Restaurant at Meadowood и the Thomas Keller Restaurant Group.

В 2014 году основал компанию Pilot R+D, которая разрабатывает новые техники приготовления еды.

Книги автора

-%
Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества
Нет в наличии
Твердый переплет
2
Перейти

Популярные авторы

Шнайдер Лиана
Шнайдер Лиана
91 книга
Ильяхов Максим
Ильяхов Максим
9 книг
Спенст Доминик
Спенст Доминик
18 книг
Коллектив авторов HBR
Коллектив авторов HBR
64 книги
Кови Стивен Р.
Кови Стивен Р.
26 книг
Сарычева Людмила
Сарычева Людмила
3 книги
Рэнд Айн
Рэнд Айн
15 книг
Иванов Алексей Викторович
Иванов Алексей Викторович
16 книг
Франкл Виктор
Франкл Виктор
7 книг
Непряхин Никита
Непряхин Никита
11 книг

Подписка на книжные новости и новинки

Подпишитесь на рассылку и получите в подарок правила цифрового этикета и эффективного общения из новой книги Максима Ильяхова.

Подписка на рассылку

Заполняя эту форму, я подтверждаю, что ознакомился с Правилами сайта, и даю согласие на обработку персональных данных.

reCAPTCHA используется в соответствии с Политиками и Правилами использования Google.
Спасибо, что решили читать нас!

Подарок успешно отправлен!