Читать по подписке за 0 руб
Москва
Будни, с 10 до 18 (Мск)
по будням с 10:00 до 18:00 МСК
0
Избранное
0
Корзина
Подарочные сертификаты

Мы используем файлы куки и рекомендательные технологии.
Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь на их применение.

  • Главная
  • Алфавитный указатель авторов
Али Бузари

Автор Али Бузари

Ali Bouzari

Шеф-повар, специалист по биохимии еды и новатор. Сотрудничает с ресторанами Benu, Eleven Madison Park, The Restaurant at Meadowood и the Thomas Keller Restaurant Group.

В 2014 году основал компанию Pilot R+D, которая разрабатывает новые техники приготовления еды.

Книги автора

-%
Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества
Нет в наличии
Твердый переплет
2
Перейти

Популярные авторы

Шнайдер Лиана
Шнайдер Лиана
96 книг
Ильяхов Максим
Ильяхов Максим
13 книг
Спенст Доминик
Спенст Доминик
21 книга
Коллектив авторов HBR
Коллектив авторов HBR
64 книги
Кови Стивен Р.
Кови Стивен Р.
27 книг
Сарычева Людмила
Сарычева Людмила
3 книги
Иванов Алексей Викторович
Иванов Алексей Викторович
21 книга
Рэнд Айн
Рэнд Айн
15 книг
Франкл Виктор
Франкл Виктор
8 книг
Непряхин Никита
Непряхин Никита
11 книг

Подписка на книжные новости и новинки

Подпишитесь на рассылку и получите в подарок правила цифрового этикета и эффективного общения из новой книги Максима Ильяхова.

Подписка на рассылку

Нажимая на кнопку «Получить подарок», вы соглашаетесь с условиями использования.

reCAPTCHA используется в соответствии с Политиками и Правилами использования Google.
Спасибо, что решили читать нас!

Подарок успешно отправлен!