4 оценки

Состав
Как нас обманывают производители продуктов питания

Твердый переплетНет в наличии
Электронная книга299 руб.
Электронная версия в подарок
Подробнее о форматах
490
Нет в наличии

В корзине 0 шт.

О чем

Махинациями с продуктами питания человечество занимается с древнейших времен: дешевое выдается за дорогое, отбросы за деликатесы, вредное — за полезное. Производители еды идут на разные уловки, чтобы заработать как можно больше на доверчивых потребителях. И хорошо, если такие подделки оказываются безвредными: история знает немало случаев, когда их употребление приводило к летальному исходу. Включением в состав продуктов сомнительных ингредиентов не брезгуют даже всемирно известные пищевые концерны, что уж говорить о кустарных производителях. Авторы книги рассказывают о множестве современных и проверенных временем способов фальсификации еды, а также о методах выявления обмана и возможностях противодействовать мошенникам.

Зачем читать

«Одно из самых больших откровений, к которым мы пришли в процессе работы над этой книгой, заключается в том, что пищевое мошенничество представляет собой единое поле на многих уровнях. Можно столкнуться и с очевидно незаконными действиями (производство искусственного молока), и со вполне законными практиками, которые почему-то кажутся не очень порядочными (некоторые способы консервации фруктов)».

  • Вы узнаете, как изготовить поддельное яйцо, почти неотличимое от настоящего.
  • Вам откроется целая Вселенная простых, средней сложности и очень хитроумных трюков, помогающих производителям еды обманывать вас ради большей наживы.
  • Ваше критическое мышление после прочтения этой книги выйдет на совершенно иной уровень, вы начнете с большим подозрением относиться к тому, что вам пытаются продать, и научитесь распознавать подделки.
  • Попутно вы узнаете очень многое о разнообразных пищевых (и не очень) добавках.

Для кого

Для широкого круга читателей, которым не все равно, что попадает в их организм под видом вкусной и полезной пищи.

Поделиться ссылкой на книгу

Начните читать с бесплатной главы «Ловись, рыбка, в мутной воде»

Заполняя эту форму, я подтверждаю, что ознакомился с Правилами сайта, и даю согласие на обработку персональных данных.

reCAPTCHA используется в соответствии с Политиками и Правилами использования Google.
Оригинальное название
Sorting the Beef from the Bull: The Science of Food Fraud Forensics
Оригинальные имена авторов
Evershed Richard
Temple Nicola
Издательство
Альпина Паблишер
Конструктив
Твердый переплет
Год выпуска
Количество страниц
392
ISBN
978-5-9614-5847-3
Формат
60x90/16
Вес
610 г.
Состав. Как нас обманывают производители продуктов питания

4 оценки

Нет в наличии0 руб.

В корзине 0 шт.

Нет в наличии

Отзывы

4.5/5
27 апр 2017 7 авг 2017
4 оценки
5
3
4
0
3
1
2
0
1
0
По дате добавления
По оценкам
По оценкам

Отзывы

27 апр 2017 7 авг 2017
4.5/5
4 оценки
5
3
4
0
3
1
2
0
1
0
Оставить отзыв
Оставить отзыв
Электронные
версии

В подарок к бумажным

Бесплатная
доставка

При заказе от 2 000 руб.

Накопительные
скидки

От 10% и выше

Подписка на рассылку

Подпишитесь на еженедельную рассылку и получите в подарок лучшие упражнения из книг «Тренажёр памяти» и «Тренажёр мозга»

Заполняя эту форму, я подтверждаю, что ознакомился с Правилами сайта, и даю согласие на обработку персональных данных.

reCAPTCHA используется в соответствии с Политиками и Правилами использования Google.
Спасибо, что решили читать нас!

Подарок успешно отправлен!

Мы используем файлы cookies. Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с этим. Узнать больше о cookies