📕 Состав: Как нас обманывают производители продуктов питания. ☞ цена от 590.00 ₽. Читайте рецензии и отзывы реальных покупателей. 🚚 Доставка по всему миру.

4 оценки

Состав
Как нас обманывают производители продуктов питания

Твердый переплет
590
0 руб.
590 руб.
Нет в наличии

Доставка по 

О чем

Махинациями с продуктами питания человечество занимается с древнейших времен: дешевое выдается за дорогое, отбросы за деликатесы, вредное — за полезное. Производители еды идут на разные уловки, чтобы заработать как можно больше на доверчивых потребителях. И хорошо, если такие подделки оказываются безвредными: история знает немало случаев, когда их употребление приводило к летальному исходу. Включением в состав продуктов сомнительных ингредиентов не брезгуют даже всемирно известные пищевые концерны, что уж говорить о кустарных производителях. Авторы книги рассказывают о множестве современных и проверенных временем способов фальсификации еды, а также о методах выявления обмана и возможностях противодействовать мошенникам.

Зачем читать

«Одно из самых больших откровений, к которым мы пришли в процессе работы над этой книгой, заключается в том, что пищевое мошенничество представляет собой единое поле на многих уровнях. Можно столкнуться и с очевидно незаконными действиями (производство искусственного молока), и со вполне законными практиками, которые почему-то кажутся не очень порядочными (некоторые способы консервации фруктов)».

  • Вы узнаете, как изготовить поддельное яйцо, почти неотличимое от настоящего.
  • Вам откроется целая Вселенная простых, средней сложности и очень хитроумных трюков, помогающих производителям еды обманывать вас ради большей наживы.
  • Ваше критическое мышление после прочтения этой книги выйдет на совершенно иной уровень, вы начнете с большим подозрением относиться к тому, что вам пытаются продать, и научитесь распознавать подделки.
  • Попутно вы узнаете очень многое о разнообразных пищевых (и не очень) добавках.

Для кого

Для широкого круга читателей, которым не все равно, что попадает в их организм под видом вкусной и полезной пищи.

Ричард Эвершед
Richard Evershed

Профессор биогеохимии в Бристольском университете (Великобритания), исследователь, авторитетный специалист мирового уровня по выявлению мошенничества при производстве пищевых продуктов. Разработки его команды используются криминальной полицией, в том числе при расследовании убийств.

Никола Темпл
Nicola Temple

Биолог, эколог, автор множества научных статей. Активно сотрудничает с ведущими мировыми университетами и исследовательскими центрами.

Тип издания
Твердый переплет
Издательство
Альпина Паблишер
ISBN
978-5-9614-5847-3
Количество страниц
392
Год выпуска
Формат
60x90/16
Размер
153x216x23
Вес
610 г.
Оригинальное название
Sorting the Beef from the Bull: The Science of Food Fraud Forensics
Оригинальные имена авторов
Richard Evershed
Nicola Temple
Состав
Состав. Как нас обманывают производители продуктов питания

4 оценки

Нет в наличии0 руб.
Нет в наличии

Отзывы

4.5/5
27 апр 2017 7 авг 2017
4 оценки
5
3
4
0
3
1
2
0
1
0
По дате добавления
По оценкам
По оценкам

Отзывы

27 апр 2017 7 авг 2017
4.5/5
4 оценки
5
3
4
0
3
1
2
0
1
0
Оставить отзыв
Оставить отзыв

Хотите тираж со своим логотипом?

Книга с корпоративным брендингом — отличный подарок вашим партнерам, сотрудникам и клиентам.

Мы используем файлы cookies. Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с этим. Узнать больше о cookies