📕 Кейтеринг: 20 лет в России. Истории успеха. ☞ цена от ₽. Читайте рецензии и отзывы реальных покупателей. 🚚 Доставка по всему миру.

1 оценка

Кейтеринг: 20 лет в России
Истории успеха

Мягкая обложка
0 руб.
0 руб.
Нет в наличии

Доставка по 

О чем

Книга представляет собой профессиональный обзор российского рынка кейтеринга в рассказах его главных действующих лиц — основателей и управляющих компаний, как стоявших у истоков кейтеринга по-русски («КорпусГрупп», Ресторан выездного обслуживания KALITNIKI), так и ставших звездами отрасли много позже («Bosco Банкет», Банкетная служба Ее Величества «Екатерина Вторая»).

Зарождавшийся одновременно со становлением корпоративной культуры, российский кейтеринг за последние 20 лет прошел путь от еле заметной области бизнеса, специализировавшейся на проведении небольших мероприятий для частных лиц, до крупного рынка выездного ресторанного обслуживания со своими яркими игроками, уникальными технологиями и самобытными подходами к работе.

Герои книги рассказывают о том, с какими радостями и трудностями они сталкиваются, организуя выездные светские рауты и банкеты; атмосфере, тематике и концепции различных мероприятий, оригинальной подаче блюд, творческой работе шеф-поваров, источниках вдохновения и будущем индустрии кейтеринга.

Особенности

  • Информация, представленная в книге, — живой бизнес-опыт лучших кейтеринговых компаний России в изложении их первых лиц.
  • Каждый раздел книги заканчивается экспертным комментарием бизнес-коуча и руководителя консалтинговой компании ExecutiveLeader Елены Бочаровой.

Отзывы экспертов

Кирилл Погодин
Тип издания
Мягкая обложка
Издательство
Альпина Паблишер
ISBN
978-5-9614-4665-4
Количество страниц
153
Год выпуска

«Концепции и идеи — вот что влечет меня в кейтеринге. Думаю, сегодня никого уже не удивишь пармой или артишоками, хотя в самом начале это было едва ли не основным преимуществом выездного обслуживания. Сегодня тирамису каждый второй может самостоятельно сделать дома. Клиент стал сведущим и требовательным. Он хочет шоу для гурманов, хочет философию в еде...».

Андрей Золотарев
генеральный директор «Bosco Банкет»
Кейтеринг: 20 лет в России
Кейтеринг: 20 лет в России. Истории успеха

1 оценка

Нет в наличии0 руб.
Нет в наличии

Отзывы

4.0/5
15 янв 2016 15 янв 2016
1 оценка
5
0
4
1
3
0
2
0
1
0
По дате добавления
По оценкам
По оценкам

Отзывы

15 янв 2016 15 янв 2016
4.0/5
1 оценка
5
0
4
1
3
0
2
0
1
0
Оставить отзыв
Оставить отзыв

Хотите тираж со своим логотипом?

Поможем повысить лояльность сотрудников и сформировать корпоративную культуру.

Мы используем файлы cookies. Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с этим. Узнать больше о cookies