Оставить отзыв

Физика повседневности
От пиццы до сверхпроводников

Твердый переплет740 руб.
Электронная книга479 руб.
Электронная версия в подарок
Подробнее о форматах
740
740 руб.

В корзине 0 шт.

Оформить
  • Лучшая научно-популярная книга на французском языке (2015)
  • 2-е место премии РАН за лучшую работу по популяризации науки (2020)

О чем

Почему при течении воды в реках возникают меандры? Как заставить бокал запеть? Можно ли построить переговорную трубку между Парижем и Марселем? Какие законы определяют форму капель и пузырьков? Что происходит при приготовлении жаркого? Можно ли попробовать спагетти альденте на вершине Эвереста? А выпить там хороший кофе?

На все эти вопросы, как и на многие другие, читатель найдет ответы в этой книге. Каждая страница книги приглашает удивляться, хотя в ней обсуждаются физические явления, лежащие в основе нашей повседневной жизни.

В ней не забыты и последние достижения физики: авторы посвящают читателя в тайны квантовой механики и сверхпроводимости, рассказывают о физических основах магнитно-резонансной томографии и о квантовых технологиях.

Мыльные пузыри на плоской поверхности. Углы, образованные стенками, соединяющими между собой три пузырька, составляют 120°. В плотной пене шесть разделяющих плоскостей между четырьмя соприкасающимися пузырьками обладают симметрией тетраэдра: они образуют углы в 109,5

От главы к главе читатель знакомится с неисчислимыми гранями физического мира. Отмеченные Нобелевскими премиями фундаментальные результаты следуют за описаниями, казалось бы, незначительных явлений природы, на которых тем не менее и держится все величественное здание физики.

Создавая соты, пчелы выстраивают их шестиугольниками. Возможно, такое расположение максимально удобно для личинок. К тому же оно экономит воск. В самом деле, длина границ, разделяющих области равных площадей, будет наиболее короткой при упаковке правильными шестиугольниками
Микроволновая печь. Под влиянием создаваемой трнсформатором большой разности потенциалов магнетрон излучает электромагнитные волны, которые по волноводу направляются внутрь микроволновой печи. Специальное приспособление перераспределяет излучение в различных направлениях, чтобы пища готовилась как можно более равномерно

Особенности

  • Гармоничное переплетение рассказа о множестве красивых физических явлений с именами ученых, их открывших и объяснивших.
  • Уникальные фотографии.
  • Легко читается — простым языком о сложных вопросах физики.

Факты

  • Спагетто в результате разлома при его изгибе контринтуитивно распадется на три кусочка или даже больше!
  • Для удовлетворения текущих потребностей Франции в электроэнергии будет достаточно панелей солнечных батарей площадью в 5000 км2. Эта величина соответствует площади диска диаметром 80 км или площади крыш 200 000 домов по 25 м2 каждая.
  • В 1965 году американский инженер Гордон Мур, один из основателей компании Intel, сформулировал закон, ставший впоследствии знаменитым. Согласно ему, количество транзисторов, размещенных на микропроцессоре (компонентов, выполняющих арифметические и логические операции), удваивается каждые два года. Закон Мура с удивительной точностью подтверждался в дальнейшем.

«Почему дождь не падает крупными каплями? Группа физиков в Париже изучила этот вопрос, сбрасывая капли воды различного диаметра с высоты 8–12 м и фотографируя их форму в полете. Маленькие капли остаются сферическими. Более крупные капли сплющиваются, а начиная с определенного размера принимают форму мешка. Видно, что в этот „мешок“ во время падения капли попадает воздух, который в конечном итоге каплю разрывает».

Для кого

  • Для школьников старших классов, студентов и всех читателей, неравнодушных к устройству окружающего нас мира и интересующихся физикой.
  • Для тех, кто стремится узнать, как развивались представления о мире.
  • Для тех, кому интересна связь кулинарии и науки.
  • Для тех, кто хочет заглянуть в квантовый мир и обеспокоен судьбой кота Шрёдингера.

Награды и рейтинги

  • Премия Роберваля (Prix Roberval, 2015) за лучшую научно-популярную книгу года на французском языке
  • 2-е место премии РАН за лучшую работу по популяризации науки (2020)

Книга вышла при поддержке программы Траектория.

Отзывы экспертов

«Эта книга рассказывает о физике и ее роли в окружающем нас мире. Она написана профессиональными учеными, которые всю свою жизнь посвятили поискам ответов на задаваемые природой загадки. Загадки, которые авторы находят в, казалось бы, обыденном мире, и загадки мира квантового, куда им удается проникнуть, продолжая путь многих поколений ученых. У книги необычная судьба. Она зародилась еще в 80-е годы прошлого столетия на страницах широко известного в те годы журнала Академии наук СССР для школьников „Квант“. Затем вместе со своим первым автором, известным физиком-теоретиком и популяризатором науки Андреем Варламовым, книга перебралась в Италию, где постепенно обогатилась своей кулинарной частью и другими главами. Это произошло благодаря многолетнему сотрудничеству Андрея Варламова с другим автором книги — замечательным физиком-экспериментатором Аттилио Ригамонти. Научные встречи и совместная работа авторов в Ломбардской академии наук и литературы в Милане с ее иностранным членом — французским физиком-теоретиком Жаком Вилленом, закончились обогащением итальянского издания „Il Magico Caleidoscopio della Fisica“ новыми главами и идеями, а главное — обращением к гораздо более широкой аудитории. Так, в 2014 году в издательстве Belin выходит книга „Le kaléidoscope de la physique“, удостоенная премии Роберваля (Prix Roberval) за лучшую научно-популярную книгу года на французском языке. Сегодня, благодаря поддержке фонда „Траектория“ и усилиям издательства „Альпина нон-фикшн“, книга, изрядно пополнев и помудрев, возвращается к российскому читателю. Я надеюсь, что она доставит удовольствие всем интересующимся наукой, а может быть, и побудит некоторых молодых читателей выбрать физику своей профессией.»

Лев Петрович Питаевский
академик РАН

«Окружающий мир и повседневная жизнь полны физических явлений, тайн и загадок. Книга известных физиков Андрея Варламова, Жака Виллена и Аттилио Ригамонти увлекает с первой же главы: любопытный читатель узнает, почему небо и море синие (но не только), почему реки извилисты, как работают естественные волноводы, почему изменяется климат, с чем связаны приливы... Далее тропа познания ведет от красот и раскрытых загадок природы к физике повседневности. От поезда в туннеле до секретов стеклянной гармоники и хорошей скрипки. За аперитивом авторы задаются вопросами о секретах пузырьков шампанского и „винных слез“ на стенках бокала, знание ответов на которые поможет вам прослыть опытным сомелье. Затем вы попадаете на кухню: физические явления, связанные с духовками и печами бесконечны — от микроволн до приготовления пищи, с соответствующими фазовыми превращениями. Приготовление пиццы требует глубоких размышлений, не говоря уж о пасте, где сталкиваются итальянская и германская философия. Физика приготовления хорошего (или плохого) кофе очень интересна, и тут нельзя ошибиться. После экскурсии на кухню авторы приглашают нас в странный квантовый мир, отдавая себе отчет, что темы последней части, возможно, на грани понимания для непосвященных. В действительности качество текста и великолепие иллюстраций позволяют передать эстетику физики атомного и субатомного мира. В главе под названием „Физика, геометрия и красота“ говорится о фуллеренах, творениях Леонардо да Винчи, Пьеро делла Франчески и Луки Пачоли. Даже несмотря на то, что наши чувства уже обострены вином, кулинарией и хорошим кофе, возможно, именно в области квантовой физики мы видим, как две культуры, когда-то единые, а затем разделенные аристотелевскими построениями, вновь сливаются в мировую гармонию.»

Джорджио Бенедек
действительный член Национальной академии деи Линчеи

«Я познакомился с книгой „Le kaléidoscope de la physique“, авторы которой — Андрей Варламов, Жак Виллен и Аттилио Ригамонти — мои коллеги, как говорится, по долгу службы, будучи членом жюри премии Роберваля (Prix Roberval). Основателями премии являются Французская академия наук, Парижский университет Сорбонна, Технологический университет Компьена, правительства Франции, Канады и Швейцарии (http://prixroberval.utc.fr и https://fr.wikipedia.org/wiki/Prix_Roberval). Премия ежегодно присуждается лучшим книгам, публикациям в СМИ и телевизионным программам на французском языке, которые рассказывают широкой публике о достижениях науки и техники. Жюри, в котором единственным физиком был я, состояло из ученых и инженеров различных специальностей из всех франкоговорящих стран. И тем не менее мы единогласно высоко оценили эту книгу, написанную известными учеными и популяризаторами науки для широкой аудитории. Жюри впечатлили разнообразие охваченных в книге тем, творческий дух, в котором они представлены, и удовольствие, которым авторы делятся с читателем, раскрывая каждую тему. Прекрасные и многочисленные иллюстрации выделяют эту книгу на полке книжного магазина среди других, призывая выбрать именно ее. Цель присуждения премии Роберваля состоит в привлечении внимания широкой аудитории к выдающимся произведениям, популяризирующим науку на французском языке. Сегодня же я, пользуясь случаем, с наилучшими пожеланиями представляю эту книгу российскому читателю.»

Роже Балеан
член Французской академии наук

#физикаповседневности

У книги есть хештег — #физикаповседневности. С его помощью вы можете почитать отзывы других читателей в соцсетях или рассказать о своём опыте. Не забудьте упомянуть нас, самые лучшие отзывы мы публикуем в инстаграме издательства и на странице книги!


Поделиться ссылкой на книгу

Начните читать с бесплатной главы «Следы на песке»

Заполняя эту форму, я подтверждаю, что ознакомился с Правилами сайта, и даю согласие на обработку персональных данных.

reCAPTCHA используется в соответствии с Политиками и Правилами использования Google.
Оригинальное название
Le Kaléidoscope de la Physique
Издательство
Альпина нон-фикшн
Конструктив
Твердый переплет
Год выпуска
Количество страниц
334
ISBN
978-5-00139-107-4
Формат
84x108/16
Физика повседневности. От пиццы до сверхпроводников

Оставить отзыв

740 руб.0 руб.

В корзине 0 шт.

ОформитьВ корзине 0 шт.
Никто ещё не оставил отзывов, станьте первым
Оставить отзыв
Электронные
версии

В подарок к бумажным

Бесплатная
доставка

При заказе от 2 000 руб.

Накопительные
скидки

От 10% и выше

Подписка на рассылку

Подпишитесь на еженедельную рассылку и получите в подарок лучшие упражнения из книг «Тренажёр памяти» и «Тренажёр мозга»

Заполняя эту форму, я подтверждаю, что ознакомился с Правилами сайта, и даю согласие на обработку персональных данных.

reCAPTCHA используется в соответствии с Политиками и Правилами использования Google.
Спасибо, что решили читать нас!

Подарок успешно отправлен!

Мы используем файлы cookies. Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с этим. Узнать больше о cookies