Жизнь не сахар: почему нельзя заедать стресс сладостями
... Да потому что сахар сам вызывает стресс!
Об этом пишет в своей книге «Энергия в тарелке» всемирно признанный эксперт в области питания и здорового образа жизни Дарин Олиен. Он объездил весь свет, изучая влияние еды в разных странах и культурах на здоровье, и выяснил, что для полноценной счастливой жизни человеку необходимо пять источников суперсилы:
- Кислород;
- Вода;
- Детоксикация;
- Кислотно-щелочной баланс;
- Правильное питание.
Почему сахар вреден
Основной вред наносит так называемый рафинированный, то есть очищенный сахар и его не менее ядовитый родственник, высокофруктозный кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Оба абсолютно противопоказаны нашим клеткам. Употребление рафинада повышает риск развития онкологии, инфаркта, высокого давления, инсульта, диабета, метаболического синдрома, депрессии и ожирения.
Вред высокофруктозного кукурузного сиропа, который можно встретить везде, от конфет до нарезного хлеба, не ограничивается ожирением. Медицинский центр Университета Дьюка изучил состояние более четырёх сотен добровольцев, регулярно употреблявших высокофруктозный кукурузный сироп, и обнаружил, что почти 80 процентов из них страдали от аномальной активности печени. «Чрезмерное увлечение высокофруктозным кукурузным сиропом ведёт к образованию рубцов на печени или фиброзу пациентов с неалкогольной жировой болезнью», — пишут авторы исследования. Учитывая, что 30 процентов населения США страдает от неалкогольной жировой болезни печени, это серьёзная угроза здоровью.
Сахар создаёт дополнительную нагрузку на печень: она перерабатывает его в жир. При избытке сахара печень сама начинает страдать от ожирения, и это мешает ей выполнять свою основную функцию — очищать организм от токсинов. Сладкая пища провоцирует повышенную выработку инсулина, перегружая поджелудочную железу, а также увеличивает в крови количество серотонина. Вот почему мы так любим сахар. Он доставляет нам удовольствие.
Сахар провоцирует нестабильность во всех системах организма, что приводит к стрессу и дополнительному выбросу гормона кортизола. В небольших дозах этот гормон полезен, но при длительном воздействии становится вредным, как в случаях, когда мы постоянно находимся в состоянии стресса — а именно это и происходит, когда сахар становится ежедневной составляющей рациона. Постоянный стресс способствует возникновению новых очагов воспаления, а это то же самое, что болеть без перерыва. Вот что такое сахар.
Избыток кортизола повышает артериальное давление и подавляет функции щитовидной железы. Он повышает кислотность в тканях и заставляет организм откладывать больше жира в брюшной области, снижает иммунитет. В итоге образуется смертоносный замкнутый круг. При ослабленном иммунитете повышается риск возникновения болезни, она, в свою очередь, снижает пищевой статус (состояние здоровья, сложившееся на фоне конституциональных особенностей организма под воздействием фактического питания), что ещё сильнее ослабляет иммунную систему. Постоянно высокий уровень кортизола в крови заставляет нас поглощать все больше сахара, соли и жиров. Удовлетворяя этот голод, мы ухудшаем стресс, вызванный нездоровым питанием. Ещё один порочный круг.
Каждый день — новая небольшая порция яда. Вместо того чтобы по-настоящему питать организм, мы ослабляем его. Даже если стараемся выбирать правильные, цельные продукты, ежедневное потребление яда сводит на нет все усилия.
Это и есть стресс, вызванный нездоровым питанием.
Если вместо диетической колы мы выпьем кокосовую воду из свежего кокоса, наше тело встретит каждую каплю, как питательную, невероятно полезную влагу и использует нам на пользу. Кроме того, это ещё и невероятно вкусно.
Разумеется, кокосы не продаются в автоматах, на которые мы натыкаемся повсюду. В обычном магазине они тоже большая редкость. И для того что бы «извлечь» жидкость из ореха, нужно приложить определённые усилия — куда проще открыть банку диетического напитка.
В таком случае остаётся пить простую чистую воду и держаться от сахара подальше.
Что ещё можно и нужно сделать, чтобы чувствовать себя отлично, читайте в книге