Пишет отчеты о путешествиях и детские книги. Получил несколько престижных премий, в том числе провинциальную премию по литературе Восточной Фландрии Boekenpauw.
Мечтал объединить профессиональный велосипедный спорт и профессиональное писательство. Однако отец не позволил этому случиться. Школа была важнее езды на велосипеде. Однажды его отец увидел, как быстро Паул может ездить на велосипеде. «Если бы я знал это, — пробормотал отец, — то позволил бы ему кататься на велосипеде». Паул де Моор не стал профессиональным велосипедистом, но стал профессиональным писателем. Однако велоспорт никогда не исчезал из его жизни.