Обозреватель еженедельника The New Yorker и автор книги «Шестое вымирание» (The Sixth Extinction), которая в 2015 г. получила Пулитцеровскую премию в номинации «Нехудожественная литература». Элизабет Колберт — двукратный обладатель Национальной журнальной премии (National Magazine Awards). Ее работа также была удостоена премии Национальной академии в области коммуникаций, премии Блейк-Додд Американской академии искусств и литературы, премии имени Хайнца и стипендии Гуггенхайма. Колберт — приглашенный лектор Центра экологических исследований в Колледже Уильямса.
В настоящее время с мужем и детьми живет в городе Уильямстаун (штат Массачусетс).